Баклажан фаршированный зеленью с чесноком


Схторац бадрожан (баклажан фаршированный зеленью с чесноком) - это вкусная и ароматная закуска армянской кухни.


Ингредиенты

  • Баклажан 500 г
  • Чеснок 5 зуб
  • Петрушка и кинза 1 пуч
  • Помидор 3-4 шт.
  • Масло растительное
  • Перец черный (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода 0,65 стак.


Приготовление пошагово

Баклажаны очистить от плодоножки и шкурки.

Сделать продольный надрез, ложкой вынуть семена.

Пустые оболочки положить на 10 минут в подсоленную воду.

Семена с мякотью измельчаем, добавляем порезанные чеснок и зелень.

Солим, перчим. Перемешиваем.

Разогреваем на сковороде масло, обжариваем.

Фаршируем оболочки остывшей начинкой, Складываем в кастрюлю или сотейник.

Добавляем очищенные и порезанные кружочками помидоры, немного зелени. Затем вливаем воду.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и припускаем в течении 5 минут.

Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Полтавский борщ со свеклой и мясом

Изображение
Борщ по этому рецепту я готовила впервые, поэтому пошагово не снимала, но получилось ТАК вкусно, что не поделиться просто не могу! Еле вырвала у мужа из рук последнюю тарелку борща, чтоб сделать хоть одно фото. Хотя ранее мы в семье готовили классический рецепт вкусного украинского борща со свеклой и мясом . Полтавский борщ - это традиционное блюдо украинской кухни, происходящее из города Полтавы. Этот густой, наваристый борщ отличается своим уникальным вкусом и составом. Основу Полтавского борща составляют говядина или свинина, квашеная капуста, картофель, морковь, лук, томаты и специи. Характерной особенностью является обязательное использование сала или шкварок, которые придают борщу аппетитную жирность и дымный аромат. Борщ варится на основе мясного бульона, в который добавляют квашеную капусту, а также мясо, нарезанное кубиками. Кислинку придают томаты, а украшают готовое блюдо сметаной и зеленью. При подаче в Полтавском борще часто используют пампушки или ржаные сухарики. Это д
Подробнее

Пряная полендвица по-деревенски

Изображение
Ингредиенты свиное филе- 1 кг соль 1,5 ст.л. сахар 1 ст.л. черный молотый перец 0,5 ч.л. майоран - 1 ст.л. тимьян - 1 ст.л. кориандр - 1 ст.л. можжевельник 8 ягодок перчик чили 1 шт. душистый перец 6 шт. чеснок - 5 зубчиков лавровый лист 1 шт. Приготовление пошагово Смешать соль, сахар и приправы в мисочке, тщательно перемешать и высыпать на разделочную доску. Обвалять кусок свинины в смеси специй. Оставить на 10 мин, затем снова хорошо обвалять, втирая приправы в мясо. Переложить вырезку в продолговатую емкость, всыпать оставшиеся специи, закрыть фольгой. Поставить емкость в холодильник на 3 дня. Дважды в сутки снимать фольгу и переворачивать кусок. Достать мясо из емкости, выложить на марлю, плотно обернуть и перевязать тесьмой по принципу колбасы-вязанки. Подвесить в сухом месте к потолку на 7-10 дней. Специи смешать с мелко нарезанным перчиком чили и чесноком. Положить в смесь растолченный в ступке лавровый лист. Добавить соль, сахар и черный перец, тщательн
Подробнее